Προέρχεται από ειδικά, μαύρα σταφύλια, Μαυροδάφνη Πατρών Π.Ο.Π. και παραμένει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για, τουλάχιστον, ένα χρόνο. Με την απαραίτητη παλαίωσή του προσφέρει στον καταναλωτή γευστική πληρότητα, συνδυασμένη με ένα σπάνιο άρωμα. Προσφέρεται, κυρίως, ως Μεταλαβιά στις εκκλησίες, πίνοντας δίνει μια αίσθηση μαγευτική με το γνωστό, μεθυστικό άρωμά του και τη γλυκιά, απολαυστική του γεύση.